.゚+:✿。.留學生食譜の羊羹.゚+:✿。.゚

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7 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

自製羊羹香濃扎實,不管是甜度還是紅豆顆粒都可以調整,女生聚會時很受好評喔!

食材

400毫升
洋菜 15公克
白砂糖 45公克
麥芽糖 10公克
紅豆沙
紅豆 300公克
白砂糖 450公克
  • 1 紅豆沙將紅豆浸泡一晚
  • 2 紅豆沙隔天將紅豆放置清水中煮至大滾,關火後將水瀝乾。重複三次。
  • 3 紅豆沙再滾一鍋水,水量只要覆蓋住紅豆就好。大火煮至滾後加入砂糖,轉中火,煮到紅豆變軟。把部分紅豆壓成泥,保留部分顆粒,放涼備用。
  • 4 洋菜泡水一小時。小火煮水和洋菜,邊煮邊攪拌至洋菜融化,再慢慢加入砂糖和麥芽糖攪拌。
  • 5 將紅豆沙放入洋菜水中攪拌均勻。拿出乾淨的保鮮盒,均勻倒入,放涼即可。放涼後切成長條狀,放在小碟子上就可以端出來囉!
  • 6 附上其他國家的女生齊聚吃羊羹的照片。:p
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小撇步

1.在英國很難找到麥芽糖,所以當時有省略。
2.這個紅豆沙的甜度較高,可斟酌減少砂糖的分量。

2012/02/24 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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我是算乾的

5 年前
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您好:
洋菜15G是以乾洋菜來算,還是泡水後的重量
謝謝

5 年前
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您好:
洋菜15G是以乾洋菜來算,還是泡水後的重量
謝謝

5 年前
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看起來好好吃啊!

5 年前