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Alice W
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.゚+:✿。.留學生食譜の羊羹.゚+:✿。.゚

.゚+:✿。.留學生食譜の羊羹.゚+:✿。.゚

描述

自製羊羹香濃扎實,不管是甜度還是紅豆顆粒都可以調整,女生聚會時很受好評喔!

食材

紅豆沙

步驟

  • 紅豆紅豆浸泡一晚

  • 紅豆隔天將紅豆放置清水中煮至大滾,關火後將水瀝乾。重複三次。

  • 紅豆再滾一鍋水,水量只要覆蓋住紅豆就好。大火煮至滾後加入砂糖,轉中火,煮到紅豆變軟。把部分紅豆壓成泥,保留部分顆粒,放涼備用。

  • 洋菜泡水一小時。小火煮水和洋菜,邊煮邊攪拌至洋菜融化,再慢慢加入砂糖和麥芽糖攪拌。

  • 將紅豆沙放入洋菜水中攪拌均勻。拿出乾淨的保鮮盒,均勻倒入,放涼即可。放涼後切成長條狀,放在小碟子上就可以端出來囉!

    紅豆沙放入洋菜水中攪拌均勻。拿出乾淨的保鮮盒,均勻倒入,放涼即可。放涼後切成長條狀,放在小碟子上就可以端出來囉!

  • 附上其他國家的女生齊聚吃羊羹的照片。:p

    附上其他國家的女生齊聚吃羊羹的照片。:p

小撇步

1.在英國很難找到麥芽糖,所以當時有省略。
2.這個紅豆沙的甜度較高,可斟酌減少砂糖的分量。

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Alice W 27 食譜 3,023 粉絲

成功大學畢業後,曾在醫學中心擔任護理師,2009年赴英國University of Birmingham留學,在號稱食物最難吃的國家裡發憤圖強,廚藝因此大大進步。2012年遠嫁日本當外籍新娘,因此開始鑽研日式料理。目前定居台灣,因生活忙碌,以健康、美味、快速料理為主軸,分享自己融合不同國家生活經驗的超無國界料理。

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留言

共 4 則
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  • 我是算乾的

  • Fan Lisa
    Fan Lisa

    您好: 洋菜15G是以乾洋菜來算,還是泡水後的重量 謝謝

  • 范郁梅
    范郁梅

    您好: 洋菜15G是以乾洋菜來算,還是泡水後的重量 謝謝

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