《地瓜栗子抹茶羊羹》

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羊羹是一種點心,一般以紅豆為材料,其後亦發展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統的甜味之外,也另有一些鹹味的羊羹。羊羹在日本也非常著名,為一般日本人品茶時常備的甜點之一。

食材

地瓜(去皮) 700g
明礬 1茶匙
5杯
白砂糖 120g
少許
植物奶油(室溫軟化) 20g
抹茶粉 2小匙
熱開水 2小匙
蜜栗子 依個人喜愛
  • 1地瓜去皮,放在明礬水(5杯水加1小匙明礬)裡浸1小時後,地瓜清洗一下、蒸軟後搗碎,加入糖、鹽、植物奶油,攪拌均勻後,分成兩份分開放。
  • 2抹茶粉與熱開水混合均勻,加入(1)一半的量調勻,備用。
  • 3模型中鋪上保鮮膜,放入另一半(1)的量,用手壓平,蜜栗子稍微用開水沖一下撒在上面,再鋪上(2) 。
  • 4蓋上蓋子或保鮮膜,放入冰箱冷藏1~2小時,即可食用。
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小撇步

蜜栗子要稍微沖洗一下~不然等羊羹切開~
栗子還是沒有附著而掉落~
簡介:引用自維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-tw/羊羹

2012/11/17 發表 8,425 瀏覽

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討論共 7 則

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明礬的作用是什麼?哪裡買?

4 年前
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剛加入看到很多食譜很開心猛嘗試然後趕快po〜都沒考慮到呢〜
原來是這樣〜好的〜謝謝你喔〜了解

5 年前
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請給維基一點 quote 或 cite. 所謂的引用應該無所謂吧. 文字圖片等等的創作...標明一下出處或徵得原創同意會比較好吧?
http://wikimediafoundation.org/wiki/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E6%A2%9D%E6%AC%BE
"You are free to: Read and Print our articles and other media free of charge.
Share and Reuse our articles and other media under free and open licenses.
Contribute To and Edit our various sites or Projects. "
請不必在意, 在下只是看食譜過於仔細罷了.
感謝回覆

5 年前
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請給維基一點 quote 或 cite. 所謂的引用應該無所謂吧. 文字圖片等等的創作...標明一下出處或徵得原創同意會比較好吧?
http://wikimediafoundation.org/wiki/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E6%A2%9D%E6%AC%BE
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請不必在意, 在下只是看食譜過於仔細罷了.
感謝回覆

5 年前
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簡介是不能copy維基百科的嗎??那我可以刪除~剛加入愛料理還不是很了解~

5 年前
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"羊羹是一種點心,一般以紅豆為材料,其後亦發展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統的甜味之外,也另有一些鹹味的羊羹。羊羹在日本也非常著名,為一般日本人品茶時常備的甜點之一。"
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BE%8A%E7%BE%B9
簡介完全是拷貝自維基百科,您看我看得多專心呀!
感謝分享

5 年前
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"羊羹是一種點心,一般以紅豆為材料,其後亦發展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統的甜味之外,也另有一些鹹味的羊羹。羊羹在日本也非常著名,為一般日本人品茶時常備的甜點之一。"
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BE%8A%E7%BE%B9
簡介完全是拷貝自維基百科,您看我看得多專心呀!
感謝分享

5 年前