.゚+:✿。.留學生食譜の綠咖哩.゚+:✿。.゚

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英國佬最愛的異國料理大概就是中國料理、印度料理和泰國料理了。這碗咖哩在泰國餐廳要價10英鎊(約500塊台幣),自己做的話同樣價錢可以吃8頓綠咖哩吧。作法超簡單,還可以加大量的雞肉和蔬菜,吃起來超過癮!

食材

泰式綠咖哩醬 50公克
紅蘿蔔 一大根
洋蔥 一大顆
雞胸肉 一大塊
綠豆莢 一大把
椰奶 120毫升
兩杯
花生油 一小匙
  • 1 紅蘿蔔和洋蔥切片備用。
  • 2 雞胸肉斜切切成片。
  • 3 綠咖哩醬加兩杯水(量米杯)和一小匙花生油煮滾,加入椰奶後轉小火繼續滾。
  • 4 加入紅蘿蔔、洋蔥和雞肉慢慢燉煮30分鐘。
  • 5 最後加入綠豆莢煮5分鐘後起鍋。裝盤後淋上一點點椰奶即可。
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小撇步

1.泰式綠咖哩醬在英國的亞洲超市都有賣。在台灣可到賣東南亞雜貨的超市找,台北車站地下街就有。
2.綠豆莢最後放可讓整體顏色漂亮。
3.肉和蔬菜的比例可按自己喜歡增減。配泰國米最對味喔!

2012/02/24 發表 6,332 瀏覽

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