《蔬食》奶油烤酪梨蛋包藜麥飯🍳蛋奶素

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從歐美紅到台灣的藜麥富有高營養和優質蛋白~搭配我最愛的酪梨,同樣具有高蛋白與營養素,還有優質油脂,最適合素食者的蛋白補給食物~不吃肉也有好體力!
這次想把酪梨做成日式蓋飯的感覺,因為酪梨跟醬油超絕配!蛋包刷上烤肉剩下的素烤肉醬增添日式風味~

食材 (2 人份

酪梨 半顆
紅藜麥 1/3杯
白米 兩杯
2顆
素肉鬆 適量
日式醬油 適量
素烤肉醬 適量
奶油 一點點
  • 1 紅藜麥稍加沖洗泡水30分鐘,白米洗淨後再倒入紅藜麥正常煮飯流程~我比例是1/3杯藜麥配兩杯白米,煮出來紅白相間很漂亮窩!
  • 2 酪梨切片(挑還沒很熟稍硬那種,皮呈紅褐色)切片用一點奶油煎的焦黃~備用~
  • 3 煮好的藜麥飯盛碗,加入素鬆~(素鬆口味真琳琅滿目~最近愛上黑芝麻口味),再依序鋪上煎好的酪梨,淋上日式醬油在酪梨上。
  • 4 蛋打散熱油用平底鍋煎個蛋包,我喜歡加芹菜的口感氣味~代替蔥花的感覺!有吃五辛可加蔥花或洋蔥。
  • 5 煎好滑進碗內再對折,露出美麗酪梨~蛋包上刷上素烤醬即可!(沒有烤醬也可淋醬油就好喔!灑上芹菜葉~這樣就可以開動了^_^
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2016/09/21 發表 1,922 瀏覽

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