毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
而且含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。
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鮭魚用烤或乾小火煎後用餐巾紙吸掉過多油份然後用筷子去皮和刺後搗碎。 🔺鮭魚要注意小刺 （我用平底鍋上面舖萬用料理紙直接把魚放上去開中火煎很方便又不用洗鍋子😆）
蘑菇毛豆燙熟或微波熟了後和蒜ㄧ起打泥。 洋蔥、甜椒切小。 米2加入水再把鮭魚、洋蔥、甜椒倒入、最後倒入蘑菇毛豆泥。煮好後均勻攪拌
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