[厚生廚房]蠔油芥藍

1 將芥藍菜洗淨，挑取嫩莖、葉的部分。

2 煮一鍋水，水滾將芥藍菜放入汆燙熟後，撈起瀝乾。

3 將燙好的芥藍菜從中間切成兩段，並整齊擺盤。

4 煮一碗水，加入少許蠔油、醬油、白糖、料酒，煮滾慢慢倒入太白粉水勾芡，再加入些許香油拌勻，即成蠔油醬汁。

5 將蠔油醬汁淋在芥蘭菜上即成。