香煎酒香干貝【38度金門高粱酒】
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有時後就想要小小的吃,最好是酌點酒,和朋友兩三可以聊聊天,配上蒜味奶油,小干貝入口瀰漫著金門高梁香氣,爽口宜人! 一口接一口~~~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
生小干貝
一盒
小黃瓜
一根
38度金門高粱酒
一大匙
奶油
一小匙
蔥油
一大匙
白胡椒
少許
小黃瓜醃料
糖
一大匙
白醋
一小匙
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1食材大集合 生鮮小干貝 配上 38度金門高粱酒最對味 -
2小黃瓜切薄片,放置乾淨塑膠袋內,糖和白醋加入袋內,用手揉一柔,靜放10~15分鐘,擰乾苦水後,將小黃瓜片鋪在盤內備用
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3生干貝洗淨後,用白胡椒和38度金門高粱酒一起拌勻醃製10分鐘,可以去除海鮮的腥味,煎香時會帶有淡淡酒香氣~~
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4平底鍋 奶油 和 蔥油 中火加熱
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5平底鍋內乾煎瀝乾水分醃製後的小干貝
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6正反面約1分鐘換面,煎至表面微焦帶有金黃色澤,加入少許的鹽巴，空氣中瀰漫著奶油蒜香煎的香氣
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7簡簡單單! 鋪在剛剛做的輕醃製糖醋小黃瓜中,淡淡的酒香氣干貝的香甜,不膩口的有小黃瓜片來爽口~很適合和朋友小酌或是深夜食堂輕食小品唷!!!!
小撇步
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<<38度金門高粱酒超讚的拉!!!>>
