香煎酒香干貝【38度金門高粱酒】

2016/09/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有時後就想要小小的吃,最好是酌點酒,和朋友兩三可以聊聊天,配上蒜味奶油,小干貝入口瀰漫著金門高梁香氣,爽口宜人! 一口接一口~~~

食材 (2 人份 15 分鐘

生小干貝 一盒
小黃瓜 一根
38度金門高粱酒 一大匙
奶油 一小匙
蔥油 一大匙
白胡椒 少許
小黃瓜醃料
一大匙
白醋 一小匙
  • 1 食材大集合 生鮮小干貝 配上 38度金門高粱酒最對味
  • 2 小黃瓜切薄片,放置乾淨塑膠袋內,糖和白醋加入袋內,用手揉一柔,靜放10~15分鐘,擰乾苦水後,將小黃瓜片鋪在盤內備用
  • 3 生干貝洗淨後,用白胡椒和38度金門高粱酒一起拌勻醃製10分鐘,可以去除海鮮的腥味,煎香時會帶有淡淡酒香氣~~
  • 4 平底鍋 奶油 和 蔥油 中火加熱
  • 5 平底鍋內乾煎瀝乾水分醃製後的小干貝
  • 6 正反面約1分鐘換面,煎至表面微焦帶有金黃色澤,加入少許的鹽巴,空氣中瀰漫著奶油蒜香煎的香氣
  • 7 簡簡單單! 鋪在剛剛做的輕醃製糖醋小黃瓜中,淡淡的酒香氣干貝的香甜,不膩口的有小黃瓜片來爽口~很適合和朋友小酌或是深夜食堂輕食小品唷!!!!
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<<38度金門高粱酒超讚的拉!!!>>

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