香煎酒香干貝【38度金門高粱酒】

1 食材大集合 生鮮小干貝 配上 38度金門高粱酒最對味

2 小黃瓜切薄片,放置乾淨塑膠袋內,糖和白醋加入袋內,用手揉一柔,靜放10~15分鐘,擰乾苦水後,將小黃瓜片鋪在盤內備用

3 生干貝洗淨後,用白胡椒和38度金門高粱酒一起拌勻醃製10分鐘,可以去除海鮮的腥味,煎香時會帶有淡淡酒香氣~~

4 平底鍋 奶油 和 蔥油 中火加熱

5 平底鍋內乾煎瀝乾水分醃製後的小干貝

6 正反面約1分鐘換面,煎至表面微焦帶有金黃色澤,加入少許的鹽巴，空氣中瀰漫著奶油蒜香煎的香氣

7 簡簡單單! 鋪在剛剛做的輕醃製糖醋小黃瓜中,淡淡的酒香氣干貝的香甜,不膩口的有小黃瓜片來爽口~很適合和朋友小酌或是深夜食堂輕食小品唷!!!!