蔓越莓鮮奶油司康

677 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

鮮奶油一開封後,如果沒有保存好,很容易就結塊壞掉,來不及做麵包,不用冰奶油用鮮奶油代替奶油及牛奶,做這個司康最快也很好吃喔!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 10g
一小搓
細砂糖 35g
鮮奶油 225g
全蛋 50g
蔓越苺乾 50g
全蛋液或牛奶 表面塗刷
  • 1 (中筋麵粉+無鋁泡打粉)先過篩,之後加入細砂糖,鮮奶油,全蛋,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團 (混合約30秒完成,千萬不要搓揉,避免起筋)
  • 2 後再加入剪碎的蔓越苺乾以切拌方式混合完成的麵團,再放入塑膠袋或用保鮮膜包起,略整成方型放冰箱冷藏30分鐘.
  • 3 桌上撒些中筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些中筋麵粉避免沾粘
  • 4 將麵團桿成長方形,折三折再桿開再折三折,再桿開再折三折 (三折的步驟總共3次)
  • 5 最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮,用6 cm圓形模具壓出小圓餅,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模
  • 6 間隔整齊排入烤盤,表面刷上一層蛋液
  • 7 放入預熱至190度c之烤箱烘烤20~25分鐘至表面呈現金黃色即可
贊助
2016/09/19 發表 9,537 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣