滷大腸

描述
不要再去外面吃貴森森的滷大腸啦!
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步驟
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步驟1 從市場買回的大腸頭三條,因為有處理過了,所以用鹽水再加強洗過一次,如是還沒處理的,就用麵粉水洗過二次,再用鹽洗過
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步驟2 用滾水加一點白醋,把洗好的大腸川燙過
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步驟3 倒入之前滷過牛腱的老滷
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步驟4 然後加入所有的調味料
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步驟5 讓整個滷汁煮開
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步驟6 放入川燙過的大腸
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步驟7 因為我用鐵鍋,所以前後一小時就可以起過囉!
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步驟8 剩下的滷汁只能再拿來煮一次大腸,千萬不要再去滷別的東西喔!!!
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步驟9 滷好的大腸趁熱切,我是切瘦的部份,肥的部份準備拿來炸肥湯,裝盤之後放上蔥花和巴西里即可上桌
小撇步
因為我有老滷,所以加上面的材料就可以了~~
沒有老滷的人請看下面的配方
豆瓣醬,醬油,冰糖,滷包,薑片,蔥段,洋蔥,水,五香粉,白胡椒粉