三杯雞

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超級下飯的經典家常菜!

食材 (2 人份 20 分鐘

雞腿肉 ㄧ盒
薑片 適量
蒜頭 數顆
九層塔 些許
辣椒 適量
醬汁
麻油 適量
醬油 三瓷湯匙
米酒 三瓷湯匙
冰糖 四小顆
  • 1 以麻油爆香薑片到乾扁出現香氣。
  • 2 加入雞腿肉煎到表面微焦後,加入辣椒、蒜頭炒出香氣。煎雞腿肉時先煎皮的那面,逼出油脂。
  • 3 加入醬油、米酒、冰糖,中大火收汁到乾。
  • 4 最後加入九層塔。
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小撇步

喜歡酒味重一點可以最好再加入米酒熗一下,麻油我沒有加很多比較不油膩,可以自行增減。

2016/09/18 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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可以加砂糖嗎?

5 個月前
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作者回應

可以唷 只是加冰糖會看起來油油亮亮的比較漂亮

5 個月前