上班族的米其林計畫 126 食譜 3,765 粉絲 追蹤 摩洛哥燉雞佐北非小米 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 番茄 兩顆 洋蔥 一顆 馬鈴薯 一顆 紅蘿蔔 一根 甜椒 一顆 無骨雞腿肉 一隻 北非小米 一杯 葡萄乾 適量 無花果乾 4個 孜然粉 一匙 薑黃粉 一匙 肉桂粉 一匙 蜂蜜 少許 香菜 少許 白芝麻 少許 步驟 先開小火,倒一點橄欖油,放入大蒜、切塊的洋蔥、孜然粉、薑黃粉、鹽巴,稍微乾炒一下,接著將雞腿肉翻炒上色,後就把雞肉拿起來。 依序放入切塊的番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、再來放雞肉、葡萄乾和無花果乾,一點蜂蜜、肉桂粉,就可以把鍋蓋蓋上,用中小火燉煮40-50分鐘。 北非小米,小米、熱水的份量是 1:1 ,把熱水倒進去攪一攪,拿個盤子蓋起來悶五分鐘,就好囉! 50分鐘後塔吉鍋就可以上桌啦!上桌後我們灑一點香菜、白芝麻點綴,搭配北非小米一起享用囉! 4,254 瀏覽 2016/09/18 發表