摩洛哥燉雞佐北非小米
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
番茄
兩顆
洋蔥
一顆
馬鈴薯
一顆
紅蘿蔔
一根
甜椒
一顆
無骨雞腿肉
一隻
北非小米
一杯
葡萄乾
適量
無花果乾
４個
孜然粉
一匙
薑黃粉
一匙
肉桂粉
一匙
蜂蜜
少許
香菜
少許
白芝麻
少許
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1先開小火，倒一點橄欖油，放入大蒜、切塊的洋蔥、孜然粉、薑黃粉、鹽巴，稍微乾炒一下，接著將雞腿肉翻炒上色，後就把雞肉拿起來。
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2依序放入切塊的番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、再來放雞肉、葡萄乾和無花果乾，一點蜂蜜、肉桂粉，就可以把鍋蓋蓋上，用中小火燉煮40-50分鐘。
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3北非小米，小米、熱水的份量是 1:1 ，把熱水倒進去攪一攪，拿個盤子蓋起來悶五分鐘，就好囉！
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450分鐘後塔吉鍋就可以上桌啦！上桌後我們灑一點香菜、白芝麻點綴，搭配北非小米一起享用囉!