摩洛哥燉雞佐北非小米


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份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
番茄
兩顆
洋蔥
一顆
馬鈴薯
一顆
紅蘿蔔
一根
甜椒
一顆
無骨雞腿肉
一隻
北非小米
一杯
葡萄乾
適量
無花果乾
4個
孜然粉
一匙
薑黃粉
一匙
肉桂粉
一匙
蜂蜜
少許
香菜
少許
白芝麻
少許
  • 1
    先開小火,倒一點橄欖油,放入大蒜、切塊的洋蔥、孜然粉、薑黃粉、鹽巴,稍微乾炒一下,接著將雞腿肉翻炒上色,後就把雞肉拿起來。
  • 2
    依序放入切塊的番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、再來放雞肉、葡萄乾和無花果乾,一點蜂蜜、肉桂粉,就可以把鍋蓋蓋上,用中小火燉煮40-50分鐘。
  • 3
    北非小米,小米、熱水的份量是 1:1 ,把熱水倒進去攪一攪,拿個盤子蓋起來悶五分鐘,就好囉!
  • 4
    50分鐘後塔吉鍋就可以上桌啦!上桌後我們灑一點香菜、白芝麻點綴,搭配北非小米一起享用囉!
2016/09/18 發表 762 瀏覽
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