摩洛哥燉雞佐北非小米

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食材 (4 人份 90 分鐘

番茄 兩顆
洋蔥 一顆
馬鈴薯 一顆
紅蘿蔔 一根
甜椒 一顆
無骨雞腿肉 一隻
北非小米 一杯
葡萄乾 適量
無花果乾 4個
孜然粉 一匙
薑黃粉 一匙
肉桂粉 一匙
蜂蜜 少許
香菜 少許
白芝麻 少許
  • 1 先開小火,倒一點橄欖油,放入大蒜、切塊的洋蔥、孜然粉、薑黃粉、鹽巴,稍微乾炒一下,接著將雞腿肉翻炒上色,後就把雞肉拿起來。
  • 2 依序放入切塊的番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、再來放雞肉、葡萄乾和無花果乾,一點蜂蜜、肉桂粉,就可以把鍋蓋蓋上,用中小火燉煮40-50分鐘。
  • 3 北非小米,小米、熱水的份量是 1:1 ,把熱水倒進去攪一攪,拿個盤子蓋起來悶五分鐘,就好囉!
  • 4 50分鐘後塔吉鍋就可以上桌啦!上桌後我們灑一點香菜、白芝麻點綴,搭配北非小米一起享用囉!
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2016/09/18 發表 453 瀏覽

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