51 食譜 493 粉絲

［食譜教學］夏季必備低卡涼拌菜超開胃唷

Name: ［食譜教學］夏季必備低卡涼拌菜 超開胃唷 by Patty派蒂廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 菠菜 1份; 紅蘿蔔 半根; [靈魂醬汁] 蒜 5瓣; 雞蛋 2顆; [靈魂醬汁] 芝麻 1勺; 冬粉/粉絲 1份; [靈魂醬汁] 蔥花 少許; [靈魂醬汁] 小米辣 1根; [靈魂醬汁] 辣椒粉 1勺; [靈魂醬汁] 醬油 2勺; [靈魂醬汁] 蠔油 1勺; [靈魂醬汁] 陳醋 3勺; [靈魂醬汁] 香油 2勺; [靈魂醬汁] 糖 半匙; [靈魂醬汁] 鹽 半匙

描述

夏天到了，還在擔心吃的太過油膩嗎？
還是蔬菜不知道該如何做才好吃呢？
這道涼拌菠菜粉絲，不止涼爽開胃，裡面還有滿滿的蔬菜，非常營養唷！

57 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

菠菜

1份
紅蘿蔔

半根
雞蛋

2顆
冬粉/粉絲

1份

靈魂醬汁

蒜

5瓣
芝麻

1勺
蔥花

少許
小米辣

1根
辣椒粉

1勺
醬油

2勺
蠔油

1勺
陳醋

3勺
香油

2勺
糖

半匙
鹽

半匙

步驟

先準備自己喜歡的蔬菜，我用的是菠菜一份、半根紅蘿蔔、兩顆雞蛋、一份粉絲
將蘿蔔切條、菠菜切小段切完之後用開水煮熟
粉絲先泡冷水約10分鐘，再下鍋煮熟
雞蛋煎成大薄片，再切成條狀
將所有煮熟的食材放入一個大大的盆中
調製靈魂醬汁在碗中加入蒜末、蔥花、芝麻、辣椒粉、辣椒段，然後淋上一勺熱油再加入醬油、蠔油、香油、陳醋、鹽、糖（比例在食材裡面有附上）攪拌均勻後，就完成靈魂醬汁啦！
將靈魂醬汁倒入蔬菜盆裡面
攪拌均勻後就完成啦！可以放在冰箱一晚上，隔天吃更入味唷！