蘋果雞丁蕃茄義大利麵

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颱風天,冰箱內有冷凍蕃茄義大利麵,真的很方便,只要一個鍋子拌一拌,搭配上一些冰箱內現有配料,便可以輕輕鬆鬆完成美味好吃的義大利麵。

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食材

南僑讚岐蕃茄義大利麵 180公克
洋蔥 1/3個
蘋果 1小顆
雞胸肉 150公克
蒜頭 2瓣
橄欖油 2小匙+1大匙
匈牙利紅辣粉 適量
50C.C
整粒番茄罐頭 1罐
起司粉 適量
洋香菜葉 適量
雞胸肉醃料
米酒 1小匙
少許
  • 1 準備食材。雞胸肉,切成雞丁,放入醃料中醃5分鐘,汆燙後瀝乾備用。洋蔥,切成絲。蒜頭,切成末。蘋果,去皮切成丁,泡鹽水備用
  • 2 平底鍋,倒入2小匙橄欖油,放入洋蔥絲、雞丁,開小火,蓋上鍋蓋悶煮5~7分鐘,讓洋蔥的甜味釋放出來(左圖)。加入蒜末、適量匈牙利紅辣粉,攪拌一會拌勻(右圖)。
  • 3 將南僑讚岐蕃茄義大利麵,不用解凍直接放入鍋中,加入1大匙橄欖油和50C.C水,蓋上蓋子悶煮5分鐘(左圖)。接著打開蓋子,倒入整粒番茄罐頭,和麵條攪拌均勻,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘(右圖)。
  • 4 依個人喜好,灑上適量起司粉拌勻即可起鍋。
  • 5 盛盤時,再灑上適量起司粉、洋香菜葉和蘋果丁,好吃的蘋果雞丁蕃茄義大利麵,就完成了。
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2016/09/18 發表 7,366 瀏覽

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