豬肉高麗菜水餃+韭菜香菇冬粉水餃
描述
趕緊在萊豬進來前，包一波水餃。
食材
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3斤
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適量
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適量
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適量
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適量
高麗菜水餃
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1斤半
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4分之1
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6根
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大半根
韭菜香菇水餃
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10朵
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1把
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1個
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4根
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小半根
步驟
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✴韭菜香菇水餃 （這次使用調理機，沒有就用手剁） 冬粉：用刀切成小小段，不要太長，不然會很難包。 香菇：切成小小丁 蔥：切成蔥花後，再剁細一點 韭菜：切小小段 薑：要切成細一點的末 用手切最痛苦的就是薑末了，以前用手切，還要先拍扁，再剁碎。
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✴韭菜香菇水餃 材料全部加進大碗中，香油大概淋個三圈，白胡椒粉可以多一點，1小匙半的鹽和1小匙的昆布粉。 我不會調很鹹，因為都習慣再沾醬油吃。
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❇高麗菜豬肉水餃 高麗菜擠乾水，放進大碗中，其他也一起放進來。 香油大概淋上5-6圈，2小匙的鹽，和1匙昆布粉。攪拌均勻。調味可以自己斟酌，我會沾醬吃，所以不會調很鹹。 因為有肉，建議薑不要太少。
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❇高麗菜豬肉水餃
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❇高麗菜豬肉水餃
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水餃皮（小片）3斤
小撇步
🔰要包冬粉的水餃皮，建議盡量買大片的，這次沒買到大片的，不好包。
🔰韭菜冬粉因為料沒黏性，比較鬆散，所以不好包。
🔰因為會一起煮水餃，所以無肉的，會包另一種外型，才好區分。
🔰若是有黑木耳，加進去韭菜口味的也不錯喔！
⬇️水餃皮3斤
🔰高麗菜_172顆（大約三疊半）
🔰韭菜的_92顆（大約1疊半）
