小花兒酥（水波爐料理）

1 製作油酥:無水奶油+低筋麵粉混合成團，加入適量草莓粉調色，先放入冷藏備用

2 製作油皮：無水奶油+中筋麵粉混合均勻，後加入冷水攪拌成團，放置常溫30分鐘醒一下

3 油皮平均分為20g一份

4 油酥平均分為15g一份

5 將油皮壓平包起油酥

6 包好後桿成長條

7 桿平後捲起，放置約10分

8 之後重複再桿平一次

9 再捲起,大拇指中間往下壓,二邊捏起,放置10分

10 桿平,包上餡料,用虎口將麵糰收口朝內捏緊成為圓球

11 把圓球壓扁,用小刀在麵糰周圍,按照個人喜好剪出8個或多個花瓣。 我是做12個花瓣,先切４刀(黑線),在各切2刀(紫線)

12 扭轉花瓣方向,我是選擇左右翻(愛心型),也可以都翻同一個方向喔

13 中間或花瓣可塗少許蛋黃,水波爐預熱180度20分鐘,出爐完成