▶︎韓國人教的◀︎韓式辣炒年糕!


Fat but Skinny
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之前在紐約一直都很喜歡吃韓式炒年糕
所以後來就請我一個韓國朋友教我做
韓國人親自教 一定對味 嘻嘻!!

ig: Fatbutskinny.jj

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
高湯
主材料
1小袋
3片(切三角)
1/4個
2根
1碗
調味醬料
3湯匙
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1湯匙
1湯匙
  • 1
    高湯: 乾昆布 魚乾(柴魚片)
  • 2
    先煮高湯:高湯材料放入後煮到大滾. 關小火滾約15分鐘. 關火渣濾掉備用.
  • 3
    醬: 韓國辣椒醬 3湯匙 韓國辣椒粉 1湯匙 醬油 1湯匙 蜂蜜 1湯匙 糖 1湯匙 大蒜 1湯匙
  • 4
    主要材料: 韓國年糕條(一小袋) 韓國魚板片 洋蔥 蔥
  • 5
    在平底鍋中加入洋蔥根蔥爆香
  • 6
    爆香完後加入剛剛煮好的一碗高湯(高湯也可以先煮好放冰箱備用)
  • 7
    將醬稍微混合
  • 8
    高湯煮滾後將醬加入平底鍋
  • 9
    中火滾約5分鐘
  • 10
    加入年糕跟魚板繼續中火滾約15分鐘 到年糕變軟(但還是有一點Q度) 跟收汁變濃稠 (如果醬很快就收汁但年糕還沒軟可以加入少許水繼續煮到年糕好了為止)
  • 11
    收汁完就完成囉~
  • 12
    我韓國朋友教的是比較偏辣的口味 所以不敢吃太辣可以自己調整辣醬跟辣粉的量 喜歡的話也可以加上水煮蛋跟一點點高麗菜 我也蠻喜歡在最後撒上起司條 大家可以自己試試喜歡哪一種喔
小撇步

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2016/09/14 發表 37.8 萬 瀏覽
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討論

共 15 則
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  • 陳美君
    陳美君

    請問辣椒醬本身有葷素之分嗎?

  • 詹姆士
    詹姆士

    請問一湯匙是量匙的一大匙(15g)嗎?

  • 視覺系小長今
    視覺系小長今

    建議洋蔥和蔥炒後,先放醬料下去拌炒再加高湯👍

  • Jessica Chen
    Jessica Chen

    建議辣醬可拌炒過味道更突出

  • lilycat
    lilycat

    想問魚乾哪買

  • 摸八圈
    摸八圈

    高湯要加多少?

  • Lin Claire
    Lin Claire

    請問,如果要加泡麵的話,什麼時間點加入比較適合呢?(因為煮太久怕爛掉)

  • 憨憨與2隻貓的邂逅🐾
    憨憨與2隻貓的邂逅🐾

    一定要加高湯嘛?

  • のぶ
    のぶ

    很好吃😋

  • Dee Lin
    Dee Lin

    年糕先用熱水泡ㄧ下再下鍋煮 就不會硬且Q彈

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