泰式甜辣三色蛋【健康廚房】

2016/09/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩了簡單蒸煮的三色蛋,想要換換口味了嗎?來嚐嚐淋上泰式甜辣醬汁的三色蛋吧!酸甜中帶著微辣的口感,鹹鴨蛋的鹹香味,皮蛋的QQ口感,每一口都是特別的滋味。

食材 (4 人份 20 分鐘

雞蛋 4顆
鹹鴨蛋 1顆
皮蛋 1顆
健康廚房-泰式甜辣醬 1大匙
4顆雞蛋的量
  • 1 調理碗內打入4顆雞蛋。
  • 2 加入和雞蛋等量的水。
  • 3 在蒸碗內抹上少許的麻油,這樣才可以在蒸好後容易取下。
  • 4 將皮蛋和鹹鴨蛋的殼剝去,對切成4塊,排列到調理碗內。
  • 5 將拌勻的蛋液透過細網過濾掉未拌開的蛋液,這樣蒸好後的三色蛋會更綿密。
  • 6 外鍋加1杯水,將準備好的材料放入傳統電鍋內,鍋邊放一隻筷子,可以避免熱度過高,蒸出氣孔太大的三色蛋,按下開關進行蒸煮。
  • 7 將蒸煮好的三色蛋倒扣在盤子上,切出一人份量的大小排列在盤子上。
  • 8 淋上健康廚房泰式甜辣醬汁。
  • 9 美味上桌嘍。
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