和風涼拌金針菇_健康廚房

1 食材大集合！烤肉剩下的金針菇做成涼拌小菜很適合又不浪費食材！

2 金針菇處理方式：先把金針菇底部切掉，接著將金針菇切成三等份，這樣大小比較好入口也不容易卡牙縫，用手將金針菇及菇類用手撥開，嫩薑切絲備用。

3 煮一鍋熱水，水沸騰之後將切好的金針菇、菇類放進熱水裡燙一分鐘後撈起瀝乾，放涼備用。

4 水份瀝乾放涼後加入切好的薑絲。

5 加入1/3瓶和風柚子醬、1湯匙素蠔油、少許香油拌勻。（如果不夠鹹可以加少許鹽巴）

6 所有食材與調味料均勻融合，放入冰箱隔天就能食用了！

7 上桌前灑上一些芝麻就完成了。