和風涼拌金針菇_健康廚房

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很簡單的一道常備菜,前一晚可以先做好,隔天就可以拿出來當小菜配飯了!金針菇吃起來脆脆的搭配柚子醬很清爽,忍不住一口接一口吃光光~

食材 (2 人份 15 分鐘

金針菇 2包
菇類 1包
嫩薑 1條
調味料
和風柚子醬 1/3瓶
素蠔油 1湯匙
香油 少許
芝麻 少許
  • 1 食材大集合!烤肉剩下的金針菇做成涼拌小菜很適合又不浪費食材!
  • 2 金針菇處理方式:先把金針菇底部切掉,接著將金針菇切成三等份,這樣大小比較好入口也不容易卡牙縫,用手將金針菇及菇類用手撥開,嫩薑切絲備用。
  • 3 煮一鍋熱水,水沸騰之後將切好的金針菇、菇類放進熱水裡燙一分鐘後撈起瀝乾,放涼備用。
  • 4 水份瀝乾放涼後加入切好的薑絲。
  • 5 加入1/3瓶和風柚子醬、1湯匙素蠔油、少許香油拌勻。(如果不夠鹹可以加少許鹽巴)
  • 6 所有食材與調味料均勻融合,放入冰箱隔天就能食用了!
  • 7 上桌前灑上一些芝麻就完成了。
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2016/09/17 發表 4,452 瀏覽

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