綠豆粉角

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炎熱的夏天,來碗綠豆粉角消消暑吧

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

粉角
地瓜粉1 1大匙
熱水 30cc+
地瓜粉2 適量
滾水 1鍋
綠豆湯
綠豆 1杯
8杯
砂糖 依各人口味
  • 1 將綠豆洗乾淨,倒入內鍋,加8杯水, 放進電鍋, 外鍋加入半杯水,按下開關, 等跳起後,外鍋再加半杯水,再煮一次, 跳起後,依各人口味加入砂糖。
  • 2 趁綠豆湯在煮的時間可以做粉角, 將地瓜粉1與熱水攪拌均勻
  • 3 慢慢加入地瓜粉2,直到硬度可以搓成條狀,切成2公分大小或是揉成一顆一顆
  • 4 丟入滾水煮至粉角變成有點半透明就可以撈起來了
  • 5 把煮好的綠豆湯加入粉角,放涼後冰冰箱, 3.4個小時之後就可以吃囉~ (因為有加粉角所以要盡快吃完呦)
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2016/09/13 發表 2,019 瀏覽

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