鹹蜆仔-58度金門高粱酒
收藏 112
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
鹹蜆仔是下酒不可或缺的小菜之一,我特別請教開小吃店的朋友如何製作出好吃的鹹蜆仔,以往在料理鹹蜆仔都使用一般米酒,但這次我使用58度金門高粱酒來料理,殺菌效果更好,味道更獨特!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1準備材料,蒜頭和辣椒切未 -
2蜆吐好沙洗淨,冷水淹過黃金蜆,開中火約八十秒關火 將開嘴的蜆仔撿起放在乾淨的容器裡置涼
-
3可以手工將微開嘴的蜆撥開一點,較容易入味
-
4將糖,蒜頭辣椒,醬油香油,58度金門高粱酒加入黃金蜆,拌勻, 裝入塑膠帶放冷凍,2-3天取出退冰食用
-
5退冰後的鹹蜆仔要儘快食用
小撇步
所有的材料及容器勿碰到生水,否則鹹蜆很容易壞!
快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
討論共 0 則