蒼翠芋滴
月餅型、芋巧粿、柳葉型
食材
大甲芋頭
半顆
豆干
3塊
肉燥
100g
米苔目
適量
芝麻
適量
開陽
30克
草蝦
2隻
櫻花蝦
15克
韭黃
適量
鹹蛋黃
2個
香菇素蠔油
適量
豬油蔥
2T
鹽
適量
糖
適量
酒
適量
三枝葉
2片
玉米粉or糯米粉
8-10T
-
1蒸芋片 炒料、米苔目 炒金沙 加粉調味、分切芋泥、滾圓、包餡 壓膜、蒸15-20分、脫模 -
2
-
3
小撇步
模具塗油
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