香蘭娘惹糕

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印尼媽媽的傳統小點心

烹調時間30分鐘

食材

在來米粉 2杯
樹薯粉 少許
椰奶 2.4杯
二號砂糖(椰子糖) 0.5杯
鹽巴 少許
香蘭濃縮液 5滴
  • 1在來米粉、樹薯粉、椰漿、二砂糖、鹽巴,均勻攪拌至滑順沒有結塊
  • 2將米糊分成等量的兩份
  • 3在其中一碗加入香蘭濃縮液攪拌均勻
  • 4大鍋子煮水,放入可蒸煮的容器,待水滾後倒入第一層原味米漿
  • 5用叉子測試,若凝固可加入第二層香蘭米漿,重複此動作直到米漿用完。
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小撇步

香蘭濃縮液可換成其他口味喔~(咖啡、巧克力、南瓜),只要注意液體總和的量。

2016/09/10 發表 1,488 瀏覽

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