韓式小黃瓜泡菜--오이소박이
步驟
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先將小黃瓜洗乾淨後切段
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小黃瓜中間切十字（不要切到底）
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水3000cc加半杯粗鹽 煮滾。 滾開的熱鹽水倒入小黃瓜內。 **熱鹽水很燙，倒時請小心以免燙傷 **放小黃瓜的器具 請使用耐熱容器
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蓋上蓋子或重物壓蓋，必免小黃瓜浮起。 約醃漬20後，瀝乾水份 **醃漬時請注意時間，醃太久小黃瓜會太軟，口感不好。 **20分後先看看小黃瓜的軟度，若還是硬的話再醃5分鐘
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韓國辣椒粉8大匙，魚露5大匙，蝦醬5大匙 梅汁2大匙，糖1.5大匙，蒜泥1.5大匙，洋蔥半顆切絲，韭菜ㄧ小把（用手抓ㄧ小把）切段或切細也可。所有材料攪拌ㄧ起。 **旁邊那罐是韓國蝦醬
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將醃料塞進小黃瓜的十字開口內
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裝入容器內放冰箱 隔天即可食用
