May 姐健康台味 229 食譜 1,531 粉絲 追蹤 低碳韓式小菜|簡易韓式小黃瓜泡菜 描述 看到IG上有人分享這個作法,實在是太想吃看看了,所以我把它改成低碳版本!試做後發現也太合我的口味了吧~ 63 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 2條 紅蘿蔔絲 適量 韭菜 1把 辣椒 1條 鹽 1/2小匙 蔥末 1大匙 醬料 韓式辣椒粉 1大匙 薑泥 1/2小匙 魚露 1/2小匙 米醋 2大匙 羅漢果糖 1.5大匙 白芝麻 1大匙 芝麻油 1大匙 步驟 將小黃瓜放在二根筷子中間,將整條小黃瓜切滿橫紋不要切斷,再用手掰開成一口大小放置鍋中。 小黃瓜灑上鹽巴用力甩鍋拌勻靜置待軟化30分鐘出水後撈出用力擠乾水份備用。 紅蘿蔔切細絲 ,辣椒切斜片,韭菜切段備用。 將所有醬汁材料倒入大碗中拌勻。 放入小黃瓜、紅蘿蔔絲、韭菜、蔥末拌勻,灑上辣椒絲裝飾即可上桌。 小撇步 這道泡菜的辣椒粉一定要使用韓國辣椒粉,否則香味不夠且可能會太辣。 鹽漬小黃瓜殺青可以使用不鏽鋼保鮮盒,蓋上蓋子用力搖晃更容易軟化出水。 #低醣韓式小黃瓜泡菜 #低碳泡菜 #低碳食譜 #May姐健康台味 #健康食品 #健康飲食 #韓式料理 9,169 瀏覽 2024/04/24 發表