西班牙墨魚鑲花椰菜起司泥


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有次在西班牙餐廳吃到這道料理覺得很特別,買好食材後就馬上來做!很特別的口感~Q彈的墨魚包著軟嫩的起司花椰菜泥,你也可以試試看喲~~

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
清過的墨魚
1隻
花椰菜
5-6隻
起司片
2片
少許
胡椒
少許
義大利香料粉
少許
  • 1
    將花椰菜切塊燙熟
  • 2
    燙軟後放涼備用
  • 3
    將墨魚內部清乾淨,頭也要洗乾淨
  • 4
    將放涼的花椰菜撒上鹽跟胡椒後,壓成泥
  • 5
    先把花椰菜泥挖一匙放在底部
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  • 6
    再放入起司片
  • 7
    來回塞滿之後,把身體跟頭用籤子叉住
  • 8
    鍋子用蒜爆香後,下鍋小火煎熟
  • 9
    墨魚膨脹變白表示熟了
  • 10
    切成小塊,撒上義大利香料粉立即可食用
2016/09/07 發表 1,728 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你,我再試試。

2 months ago
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請問要怎麼切裡面的花椰菜才不會跑出來?謝謝

2 months ago
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作者回應

把刀子磨利,中間先劃一刀,再從那一刀快速切下

2 months ago