minilala 77 食譜 405 粉絲 追蹤 紹興醉雞 365 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無骨雞腿排 2隻 紹興酒 1碗 鹽 適量 醉雞湯汁 鹽 2小匙 枸杞 適量 紅棗 8顆 薑片 2片 水 500cc 步驟 雞腿洗淨拭乾,兩面抹鹽捲成肉捲,外層用鋁箔紙捲緊,兩端扭緊呈糖果狀 內鍋倒入醉雞湯汁,放入電鍋,加上蒸架放雞肉捲,外鍋倒入1杯水蒸熟 電鍋跳起後,取出醉雞湯汁加入1碗紹興酒 待湯汁和雞肉捲放涼,拆開鋁箔紙,將雞肉捲泡入醉雞湯汁中,冷藏一晚入味,取出切片擺盤就完成了 小撇步 煮點乾麵線,淋上醉雞湯汁,加些油葱酥,一道香噴噴的醉雞乾拌麵線就上桌囉~ 7,469 瀏覽 2016/09/29 發表