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minilala
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紹興醉雞

紹興醉雞
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食材

醉雞湯汁

步驟

  • 雞腿洗淨拭乾,兩面抹鹽捲成肉捲,外層用鋁箔紙捲緊,兩端扭緊呈糖果狀

  • 內鍋倒入醉雞湯汁,放入電鍋,加上蒸架放雞肉捲,外鍋倒入1杯水蒸熟

  • 電鍋跳起後,取出醉雞湯汁加入1碗紹興酒

  • 待湯汁和雞肉捲放涼,拆開鋁箔紙,將雞肉捲泡入醉雞湯汁中,冷藏一晚入味,取出切片擺盤就完成了

小撇步

煮點乾麵線,淋上醉雞湯汁,加些油葱酥,一道香噴噴的醉雞乾拌麵線就上桌囉~

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