紹興醉雞

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食材

無骨雞腿排 2隻
紹興酒 1碗
適量
醉雞湯汁
2小匙
枸杞 適量
紅棗 8顆
薑片 2片
500cc
  • 1雞腿洗淨拭乾,兩面抹鹽捲成肉捲,外層用鋁箔紙捲緊,兩端扭緊呈糖果狀
  • 2內鍋倒入醉雞湯汁,放入電鍋,加上蒸架放雞肉捲,外鍋倒入1杯水蒸熟
  • 3電鍋跳起後,取出醉雞湯汁加入1碗紹興酒
  • 4待湯汁和雞肉捲放涼,拆開鋁箔紙,將雞肉捲泡入醉雞湯汁中,冷藏一晚入味,取出切片擺盤就完成了
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小撇步

煮點乾麵線,淋上醉雞湯汁,加些油葱酥,一道香噴噴的醉雞乾拌麵線就上桌囉~

2016/09/29 發表 6,221 瀏覽

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