肉燥飯
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食材
絞肉
600g
蒜末
2大匙
油蔥酥
1/2碗
米酒
1/2碗
醬油
1/2碗
醬油膏
1/2碗
八角
1個
胡椒粉
1大匙
水
適量
鹽
適量
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1備好所需食材 -
2炒鍋加入少許油,放入絞肉煸炒至略呈金黃色
-
3加入蒜末,八角,醬油膏,醬油,冰糖(如果有滷蛋,這時可以加入)拌炒上色後再加入胡椒粉,油蔥酥,米酒以及少量的鹽調味
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4加入蓋過食材的水量煮滾後,以中小火悶煮一個小時即完成
