日式涼拌綠蘆筍

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清爽口感的日式涼拌綠蘆筍,簡單調味,美味無窮哦!

食材

450g
1小碟
1小碟
醬汁
  • 將綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦);醬汁以2匙的薄鹽醬油、少許的柴魚粉(ほんだし)、香油及3匙的熱開水拌勻備用。

    將綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦);醬汁以2匙的薄鹽醬油、少許的柴魚粉(ほんだし)、香油及3匙的熱開水拌勻備用。

  • 煮一鍋滾水,加入少許的沙拉油及鹽,把綠蘆筍汆燙5分鐘後撈起瀝乾,再放入冰箱冰鎮。

    煮一鍋滾水,加入少許的沙拉油及鹽,把綠蘆筍汆燙5分鐘後撈起瀝乾,再放入冰箱冰鎮。

  • 將綠蘆筍擺盤好,淋上醬汁後撒上柴魚片及白芝麻,開胃又涼爽的日式涼拌綠蘆筍就完成了哦!

    將綠蘆筍擺盤好,淋上醬汁後撒上柴魚片及白芝麻,開胃又涼爽的日式涼拌綠蘆筍就完成了哦!

小撇步

汆燙時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙出來的綠蘆筍顏色會更有光澤哦!

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留言

共 1 則
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  • Savage.3

    Savage.3

    請問為什麼要加沙拉油呢 可以直接放清水跟鹽就好嗎?

    HI~加入沙拉油會讓綠蘆筍較油亮,也可以不用加哦~^^~

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