軟煎蛋捲沙拉【金寶湯】
描述
下雨天，運用冰箱現有食材加上金寶日式奶油玉米湯罐，自製軟煎蛋捲沙拉，免出門就能享用美味的早午餐。蛋捲切開，裡頭半熟狀態，滑出豐富餡料，再搭配爽口生菜均衡又營養。
這次濃湯料理使用的秘密武器是金寶日式玉米湯。
除了可以吃到大量的香甜玉米粒，一罐玉米湯還可依照自己的喜好加入牛奶或水，在家中以快速料理的方式烹調食材，簡單用於多方面的菜色，是家中不可或缺的必備產品。
食材
步驟
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![取一深碗加入[蛋液]材料打勻; 牛肉切丁塊; 洋蔥切薄片; 鴻喜菇去底部切丁; 萵苣切0.5cm寬的長條; 蘋果切片; 花椰菜燙熟](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取一深碗加入[蛋液]材料打勻; 牛肉切丁塊; 洋蔥切薄片; 鴻喜菇去底部切丁; 萵苣切0.5cm寬的長條; 蘋果切片; 花椰菜燙熟
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取一炒鍋, 放入油、洋蔥、鴻喜菇小火炒軟
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加入牛肉翻炒由紅轉白
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倒入金寶日式奶油玉米湯炒勻,太濃稠加些清水 (勿太多)
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輕微攪拌過後,就可以先試試味道。 再依照自己的喜好,酌量加入黑胡椒粉、鹽調味, 關火即成餡料
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另取一平底鍋 (30cm), 加2大匙油均勻布滿整個鍋面, 以中火將[蛋液]倒入鍋中煎至半熟蛋皮
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將火關掉, 加入適量餡料於蛋皮中央, 再開小火加熱, 傾斜鍋子, 把蛋捲成一個蛋包
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蔬果鋪於盤子上, 再放入軟煎蛋卷, 淋上部份餡料, 擠些番茄醬即完成
![取一深碗加入[蛋液]材料打勻; 牛肉切丁塊; 洋蔥切薄片; 鴻喜菇去底部切丁; 萵苣切0.5cm寬的長條; 蘋果切片; 花椰菜燙熟](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/820087/1a2a985ede00c75d.jpg)
![另取一平底鍋 (30cm), 加2大匙油均勻布滿整個鍋面, 以中火將[蛋液]倒入鍋中煎至半熟蛋皮](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/820080/b447d186c70523e1.jpg)
小撇步
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