軟煎蛋捲沙拉【金寶湯】


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下雨天,運用冰箱現有食材加上金寶日式奶油玉米湯罐,自製軟煎蛋捲沙拉,免出門就能享用美味的早午餐。蛋捲切開,裡頭半熟狀態,滑出豐富餡料,再搭配爽口生菜均衡又營養。
這次濃湯料理使用的秘密武器是金寶日式玉米湯。
除了可以吃到大量的香甜玉米粒,一罐玉米湯還可依照自己的喜好加入牛奶或水,在家中以快速料理的方式烹調食材,簡單用於多方面的菜色,是家中不可或缺的必備產品。

食材
花椰菜
適量
萵苣
適量
蘋果(或牛番茄)
適量
蛋液 (1份)
雞蛋
3顆
牛奶
40cc
太白粉
1/2小匙
餡料
霜降牛肉
100g
鴻喜菇
半包
洋蔥
1/4顆
金寶日式奶油玉米湯
半罐
清水
1大匙
黑糊椒粉 鹽
適量
  • 1
    取一深碗加入[蛋液]材料打勻; 牛肉切丁塊; 洋蔥切薄片; 鴻喜菇去底部切丁; 萵苣切0.5cm寬的長條; 蘋果切片; 花椰菜燙熟
  • 2
    取一炒鍋, 放入油、洋蔥、鴻喜菇小火炒軟
  • 3
    加入牛肉翻炒由紅轉白
  • 4
    倒入金寶日式奶油玉米湯炒勻,太濃稠加些清水 (勿太多)
  • 5
    輕微攪拌過後,就可以先試試味道。 再依照自己的喜好,酌量加入黑胡椒粉、鹽調味, 關火即成餡料
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  • 6
    另取一平底鍋 (30cm), 加2大匙油均勻布滿整個鍋面, 以中火將[蛋液]倒入鍋中煎至半熟蛋皮
  • 7
    將火關掉, 加入適量餡料於蛋皮中央, 再開小火加熱, 傾斜鍋子, 把蛋捲成一個蛋包
  • 8
    蔬果鋪於盤子上, 再放入軟煎蛋卷, 淋上部份餡料, 擠些番茄醬即完成
小撇步

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2016/09/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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