夢幻水晶蘆筍鮮蝦凍 - 健康廚房

白櫻樹的香草廚房
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描述

紅色的泰式醬與蘆筍的綠色、蝦仁的紅色互相輝映,宛若清澈湖水上開出燦爛的紅花,模樣十分美麗。蘆筍與鮮蝦的組合加上蒟篛,是低卡高纖的健康涼菜,配上泰式醬,多了酸辣風味,好吃開胃又賞心悅目,很適合拿來當前菜。低熱量又營養,愛美的女性朋友享用,美味無負擔。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半斤
一把
醬料

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 將蘆筍洗乾淨。

    將蘆筍洗乾淨。

  • 將蘆筍外皮削掉。蘆筍一身都是寶,外皮可以拿來熬煮就是天然蘆筍汁,清涼退火,夏天喝超讚。

    將蘆筍外皮削掉。蘆筍一身都是寶,外皮可以拿來熬煮就是天然蘆筍汁,清涼退火,夏天喝超讚。

  • 將蝦仁去除泥腸。

    將蝦仁去除泥腸。

  • 把去皮蘆筍切小塊。

    把去皮蘆筍切小塊。

  • 熱油鍋,將蝦仁與蘆筍炒熟,用一點鹽調味即可。

    熱油鍋,將蝦仁與蘆筍炒熟,用一點鹽調味即可。

  • 炒蝦仁的同時煮蘆筍皮製作天然蘆筍汁。

    炒蝦仁的同時煮蘆筍皮製作天然蘆筍汁。

  • 濾掉蘆筍渣後即得到蘆筍汁。

    濾掉蘆筍渣後即得到蘆筍汁。

  • 在蘆筍汁中加入約半包的蒟篛粉,攪拌至煮沸,煮沸後轉小火繼續攪拌約10分鐘之後熄火,熄火後也要攪拌一下。

    在蘆筍汁中加入約半包的蒟篛粉,攪拌至煮沸,煮沸後轉小火繼續攪拌約10分鐘之後熄火,熄火後也要攪拌一下。

  • 將蝦仁與蘆筍平均放入可愛模型內,再灑入蘆筍蒟篛汁。

    將蝦仁與蘆筍平均放入可愛模型內,再灑入蘆筍蒟篛汁。

  • 待涼後淋上健康廚房泰式沾拌淋醬。

    待涼後淋上健康廚房泰式沾拌淋醬。

  • 美味上桌,清爽好吃!

    美味上桌,清爽好吃!

小撇步

*滿足你的味蕾,跟著健康廚房饗異國:
http://campaign.pr.icook.com.tw/health_foreign
*我覺得跟健康廚房的柚子醬也超搭。
*找好久才買到原味蒟篛粉,沒有加鹼,適合涼拌菜系列http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/

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白櫻樹的香草廚房 95 食譜 200 粉絲

以前很羨慕會做菜的人。 覺得將生鮮食材變成桌上的美味, 宛如魔法啊! 當母親後我也親自下廚, 覺得很有趣,自己怎麼不早點多做菜呢? 幸福真的很簡單, 就從餐桌開始吧^^ 在陽台種了好多香草,也讓生活香氣瀰漫。

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