夢幻水晶蘆筍鮮蝦凍 - 健康廚房

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紅色的泰式醬與蘆筍的綠色、蝦仁的紅色互相輝映,宛若清澈湖水上開出燦爛的紅花,模樣十分美麗。蘆筍與鮮蝦的組合加上蒟篛,是低卡高纖的健康涼菜,配上泰式醬,多了酸辣風味,好吃開胃又賞心悅目,很適合拿來當前菜。低熱量又營養,愛美的女性朋友享用,美味無負擔。

食材 (4 人份 30 分鐘

蝦仁 半斤
有機蘆筍 一把
原味蒟篛粉 半包
醬料
健康廚房泰式淋醬 1大匙
  • 1 食材大集合。
  • 2 將蘆筍洗乾淨。
  • 3 將蘆筍外皮削掉。蘆筍一身都是寶,外皮可以拿來熬煮就是天然蘆筍汁,清涼退火,夏天喝超讚。
  • 4 將蝦仁去除泥腸。
  • 5 把去皮蘆筍切小塊。
  • 6 熱油鍋,將蝦仁與蘆筍炒熟,用一點鹽調味即可。
  • 7 炒蝦仁的同時煮蘆筍皮製作天然蘆筍汁。
  • 8 濾掉蘆筍渣後即得到蘆筍汁。
  • 9 在蘆筍汁中加入約半包的蒟篛粉,攪拌至煮沸,煮沸後轉小火繼續攪拌約10分鐘之後熄火,熄火後也要攪拌一下。
  • 10 將蝦仁與蘆筍平均放入可愛模型內,再灑入蘆筍蒟篛汁。
  • 11 待涼後淋上健康廚房泰式沾拌淋醬。
  • 12 美味上桌,清爽好吃!
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小撇步

*滿足你的味蕾,跟著健康廚房饗異國:
http://campaign.pr.icook.com.tw/health_foreign
*我覺得跟健康廚房的柚子醬也超搭。
*找好久才買到原味蒟篛粉,沒有加鹼,適合涼拌菜系列http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/

2016/09/05 發表 1,632 瀏覽

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