大叔 6 食譜 8 粉絲 追蹤 豬肉味噌湯(豚汁) 描述 在冬天早上起床,用熱熱的豬肉味噌當佐白飯,是一整天的活力來源。(笑) #家常菜 #湯 246 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 火鍋豬肉片 300克 赤味噌 適量 蒟蒻球 一包 高麗菜、柳松菇、紅蘿蔔 適量 茼蒿或春菊 一包 洋蔥 1/4顆 牛蒡切片絲 約12公分 味霖 適量 白味噌 適量 米酒 適量 步驟 蔬菜類切至適當入口大小,牛蒡、紅蘿蔔切片。茼蒿(或春菊)等到要上桌之前再放,這樣口感以及顏色都剛剛好。 小撇步 赤味噌與白味噌的比例是7:3,白味噌味道比較甜,赤味噌味道比較濃厚,如果是魚類的味噌湯,則比較喜歡用白味噌,不會搶走魚類的鮮甜。 2.1 萬 瀏覽 2012/02/16 發表