[☼ 桓仔の便當盒 ☼] 雪人圍起紅圍巾 ♪

57 留言 3
一起跟著做! 鼓勵作者

雪花飄呀飄 雪人圍起紅圍巾 ♪

滾兩個飯團兒,剪兩個海苔圓眼睛,擠擠蕃茄醬,看起來超卡哇依的雪人就會對著你微笑唷。推薦這款雪人便當給想作造型便當,又沒有太多時間和道具的人喏 ♫

配菜是不加蔥的京醬肉絲、自家手作原味可樂餅和新鮮蔬菜,搭著飯一下子就吃光光 ♫

食材

雪人飯團
1/2杯
海苔 少許
蕃茄醬 少許
新鮮蔬菜
花椰菜 1/3朵
玉米筍 2根
原味可樂餅
馬鈴薯 3顆
1顆
麵包粉 適量
低筋麵粉 適量
炸排粉 適量
京醬肉絲
肉絲 250克
京醬肉絲醃料
味醂 1大匙
太白粉 1小匙
京醬肉絲調料
甜麵醬 2又1/3大匙
醬油 1大匙
1大匙
蕃茄醬 1大匙
  • 1 原味可樂餅之所以用3顆馬鈴薯,是因為這樣的量裹一顆蛋液剛好,比較不會浪費蛋。 先將馬鈴薯削皮隨意切塊,放電鍋外鍋2杯水蒸熟,噹一聲後五分鐘取出放涼。 將放涼的薯塊倒入塑膠袋中,看是要用飯匙還是拳頭揍成泥。 接著就可以取出搓型了,搓成湯圓大小再微微壓扁,可以做15顆左右 ♫
  • 2 原味可樂餅接著取出三個碗,分別放入 (1).低筋麵粉、(2).蛋液(打破拌勻)、(3).麵包粉和炸排粉各半。 (麵包粉顆粒比較大,炸出來會比較『炸毛』;炸排粉有調味過顆粒小。其實兩者都可以隨意調整,口感也會有所變化。) ♫
  • 3 原味可樂餅接著就帶著薯泥過三關 (1).低筋麵粉(2次) ──> (2).蛋液 ──> (3).炸粉。 薯泥全部裹過低筋麵粉後,稍微等一下會回潮,再裹一次低筋麵粉。之後一個個沾了蛋液,進炸粉碗埋起來微微壓實,就完成了讓人開心的可樂餅喏 ♫
  • 4 原味可樂餅如果在家裡炸不想用太多油,可以將平底鍋微微傾斜倒一小角的油,熱鍋,油冒泡泡後輕輕放入可樂餅,兩面煎至金黃香酥即可起鍋(別忘了甩一甩油噢)。 接著就看各家喜好沾醬(蕃茄醬超搭!!),咬下去滿滿都是馬鈴薯綿密香甜的味兒,現做的最棒了>w
  • 5 早上起來,讓洗好的米排隊進電鍋。一號瓦斯爐等著做京醬肉絲和炸原味可樂餅。新鮮蔬菜洗淨切好等著跳進在二號瓦斯爐上的沸水中。新鮮蔬菜別忘了撒上鹽和黑胡椒 ♪ (我承認我用了複製和貼上>///
  • 6 京醬肉絲肉絲用京醬肉絲醃料稍微醃一下。 開油鍋將肉絲炒白(不用全熟)備著,鍋子洗淨後放入京醬肉絲調料小火拌至黏稠,爽快倒入肉絲拌至肉熟醬香就完成了 (怕蔥放久了味道重,所以做便當就不加蔥啦) ♫
  • 7 雪人飯團飯留下一點做圍巾的毛球,其他分做兩份,滾兩個飯團兒。找一把銳利的小剪刀剪兩個海苔圓眼睛,如果不大會剪圓,可以先剪正方形,再把尖角修圓就完成了。便利商店或速食店的小醬包剪一小角,或是超市也有賣附尖嘴的蕃茄罐,擠擠蕃茄醬,雪人就會對著你微笑唷 ♫
贊助

小撇步

♪ 現做的原味可樂餅咬下去外皮香香酥酥內餡綿綿密密最棒了,不現炸的可樂餅要放冷凍唷 ♫

♪ 京醬肉絲是家裡的超人氣菜色,平日只要在冰箱放上一瓶甜麵醬,想作的當天買把蔥,隨時可以輕鬆上桌,好看又下飯。

2012/02/21 發表 6,698 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這手藝比日本美食品更進一步!真不是蓋的~~棒棒!!!!!

5 年前
user_avatar

我餓了...

6 年前
user_avatar

6 年前