全部分類 烘焙點心 中式點心 饅頭 (709) 南瓜鮮奶饅頭 分享傳送傳送列印 柚子媽咪 31 食譜 56 粉絲 追蹤 803 說讚 17 跟著做 9 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡單到一個不行的食譜，吃的到南瓜的甜味，一出爐大人小孩搶著吃，再也不用擔心買了一大顆南瓜要如何消化掉了，趁著南瓜盛產，多做一些放冷凍，自己做早餐再簡單不過了，想多些變話可以夾蛋夾肉鬆，都很搭喔 食材 南瓜泥 400克 中筋麵粉 560克 砂糖 75克 鮮奶 50克 速發酵母 8克 1 南瓜蒸熟取南瓜泥放涼，其餘食材秤好備用 2 所有食材除了鮮奶外都丟入攪拌器內攪拌 3 由於每顆南瓜水份不一，從麵糰的濕度適度加鮮奶調整，大概像照片中這樣的程度就可以了 4 蓋上保鮮膜，室溫放約一小時發酵至2倍大 5 撒上一點手粉，將麵糰擀成薄片 6 左右各向之間折後再重新桿成一片，重複此動作2-3次 7 最後桿成一片後捲成一長條，切大概5公分圓柱 8 墊上包子紙，蓋上保鮮膜再靜置20分 9 中火蒸12分鐘就完成了 10 小撇步 沒有攪拌器用手揉也是可以 2016/09/06 發表 1.8 萬 瀏覽
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Chuan Lo
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劉怡馨