銀絲卷饅頭（鮮奶＋南瓜）
描述
全家人一直都很喜歡吃銀絲卷，這次嘗試自己做，一點都不難哦～
食材
步驟
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![＜製作[南瓜麵團]＞：麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起)，選擇攪拌麵團的選項攪拌１５分鐘至三光即可。麵團完成後，蓋濕布或保鮮膜鬆弛醒１５分鐘，鬆弛南瓜麵團的時間可做鮮奶麵團。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
＜製作南瓜麵團＞：麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起)，選擇攪拌麵團的選項攪拌１５分鐘至三光即可。麵團完成後，蓋濕布或保鮮膜鬆弛醒１５分鐘，鬆弛南瓜麵團的時間可做鮮奶麵團。
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＜製作鮮奶麵團＞：麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起)，選擇攪拌麵團的選項攪拌１５分鐘至三光即可。麵團完成後，蓋濕布或保鮮膜鬆弛醒１５分鐘，鬆弛鮮奶麵團的同時就可整型已醒好的南瓜麵團。
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鬆弛醒好的南瓜麵團桿成長形後由短邊往中間三折起來，轉９０度再桿成長形。（即桿平後再三折，重覆３次。） 最後桿成一横長形麵皮。
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塗抹份量外的植物油，上方1/3的麵皮往中間折疊，再塗抹植物油，接著把下方1/3的麵皮往中間折疊，最後再塗抹一層植物油後，用刮刀切約0.5cm寬的細條。
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鬆弛醒好的鮮奶麵團桿成長形後由短邊往中間三折起來，轉９０度再桿成長形。（即桿平後再三折，重覆３次。） 最後桿成一横長形麵皮。
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將南瓜細條麵皮拉開、拉長，平均放在鮮奶麵皮的中間，再將上下方的鮮奶麵皮將南瓜細條麵皮包起來並壓緊，將邊緣接合處緊密粘合。
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依自己所需的寬度平均切好。（用麵包刀切，切面會比較平整）
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將麵團的收口朝下，一個個有間隔地排放在已舖有饅頭紙(或烘焙布)的蒸盤(或網架)上，表面噴點水，送進密閉烤箱或蒸籠，做發酵至１.５~２倍大（約３５度Ｃｘ４０分鐘）。 （烤盤下方可放碗熱水幫助發酵）。
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發酵完成，水波爐內的水箱裝足水，選擇「蒸(強)」的功能，蒸１５分鐘。完成後需立刻取出饅頭，否則饅頭表面易被水滴而皺皮。
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若用蒸籠或鍋子在瓦斯爐上蒸，鍋蓋要包裹紗布巾，水滾後放入饅頭，蓋上鍋蓋用中大火蒸，蒸約１２～１５分鐘，鍋邊夾放筷子開點縫。時間到後關火，稍等一下再慢慢掀開鍋蓋。
![＜製作[南瓜麵團]＞：麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起)，選擇攪拌麵團的選項攪拌１５分鐘至三光即可。麵團完成後，蓋濕布或保鮮膜鬆弛醒１５分鐘，鬆弛南瓜麵團的時間可做鮮奶麵團。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/910519/edff74dd66f79c3e.jpg)
![＜製作[鮮奶麵團]＞：麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料放入(鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起)，選擇攪拌麵團的選項攪拌１５分鐘至三光即可。麵團完成後，蓋濕布或保鮮膜鬆弛醒１５分鐘，鬆弛鮮奶麵團的同時就可整型已醒好的南瓜麵團。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/910520/7e11f78199b80ce6.jpg)
![鬆弛醒好的[南瓜麵團]桿成長形後由短邊往中間三折起來，轉９０度再桿成長形。（即桿平後再三折，重覆３次。） 最後桿成一横長形麵皮。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/910521/2d5b3a33669f8c93.jpg)
![鬆弛醒好的[鮮奶麵團]桿成長形後由短邊往中間三折起來，轉９０度再桿成長形。（即桿平後再三折，重覆３次。） 最後桿成一横長形麵皮。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/910523/4b5e5c59e25a588d.jpg)
