香酥花枝絲 p.84 Vicky Chang 20 食譜 6 粉絲 追蹤 40 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 花枝 1/3尾 蔥 1支 辣椒 1支 蒜頭 3粒 調味Ａ 鹽 少許 胡椒粉 1匙 味素 1/3匙 香油 2號匙1匙 米酒 2號匙1匙 步驟 1)切花枝,寬度0.8~1.2cm,長度不限 2)較厚的花枝需在剖半（刀尖壓砧板切） 1)切蔥拍一下,切成末 2)切蒜末、辣椒末、薑末 3)調味Ａ搓一搓 1)太白粉 地瓜粉（1:1)放入花枝,搓一搓,不夠再➕,拌到絲絲分明 用油熱鍋（油溫需至200度Ｃ）,放入花枝（動作要快）,瀝乾備用 加入蔥、薑、蒜頭、辣爆香 再加入花枝並加入調味Ａ炒一炒 即可起鍋！ 2016/08/31 發表 2,246 瀏覽
