啤酒柳橙烤肋排

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這樣煮出的豬肋排是輕輕用刀叉就可以骨肉分離的軟嫩,肋排充滿的柳橙香甜、檸檬微酸和Tabasco sauce的隱隱辣度配杯啤酒就是一頓夏日的大餐.
完整內容請參考
http://k47577.pixnet.net

份量3人份

食材

豬肋排 6根
大蒜 2瓣
10g
柳橙 兩顆
檸檬 半顆
伍斯特拉辣醬 90ml
Tabasco辣椒醬 1大匙
黑胡椒 適量
番茄醬 100ml
啤酒 300ml
黑糖 30g
  • 1 將大蒜和將磨成泥,柳橙和檸檬磨皮擠汁備用,烤箱預熱160度
  • 2 把豬肋排放入烤盤中加入大蒜泥、薑泥、柳橙與檸檬汁和皮屑、伍斯特拉辣醬、塔巴斯寇辣椒醬、黑胡椒和番茄醬混合
  • 3 再倒入啤酒用鋁箔紙包緊送入烤箱160度烤兩小時
  • 4 拿出烤箱將鋁箔紙掀開倒出所有醬汁過濾醬汁,把醬汁加入黑糖煮滾後,用中火煮到醬汁剩下1/3量呈現濃稠狀,就成了烤肉醬煮的過程中要記得攪拌小心燒焦,將豬肋排刷上烤肉醬放上烤網進烤箱用180度烤15分鐘
  • 5 過程中可以再補刷烤肉醬烤到肋排有點焦香就完成
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小撇步

*剩下的烤肉醬可以冷凍起來備用,烤肉時就可以拿來當烤肉醬使用

2016/08/31 發表 2,909 瀏覽

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討論共 2 則

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請問啤酒有分嗎?

8 個月前
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作者回應

除了黑啤酒之外,基本上其他啤酒都可以用喔!用自己喜歡喝的,作菜有剩還可以喝掉喔!

8 個月前