香柚鹹酥魚

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多樣的炸物配上清爽的香柚醬汁

份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

炸物
無刺虱目魚肚 1~2片
香菇 4顆
蒜頭 3瓣
秋葵 3根
四季豆 7根
辣椒 3根
九層塔 20g
醬汁
蒜頭 1瓣
柚子 200g
紅蔥頭 2瓣
30ml
蜂蜜 10ml
  • 1 將無刺虱目魚用Panasonic手持式電動攪拌棒打成泥漿。
  • 2 加入少許地瓜粉並拍打魚漿。
  • 3 將魚漿放入冰箱冷藏約30分鐘後依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉。
  • 4 放入油鍋內煎炸至兩面上色後撈起,蔬菜類不裹粉下鍋炸。
  • 5 將柚子、蒜頭、紅蔥頭和辣椒用Panasonic手持式電動攪拌棒打成醬汁淋上即完成此道柚香鹹酥魚。
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2016/08/30 發表 319 瀏覽

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