辣拌筍 周雅羚 27 食譜 39 粉絲 追蹤 76 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 原食譜是將新鮮的竹筍切片泡2天 再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料即可~ 但是我家沒有新鮮的竹筍 只有煮熟為了去苦味泡水3天的酸筍 我也依樣畫葫蘆 先切片再用熱水川燙瀝乾,拌上調味料 想不到也很好吃~ 可以配稀飯,配麵,配甚麼都可以~ 原食譜作者為:Yue Shuang Liao 時間 20 分鐘 食材 煮過的竹筍切片 1800g 調味料 辣豆瓣醬 138g 鹽巴 25g 二砂糖 75g 香油 163g 先把煮過的竹筍泡水3天,取出切成片狀 燒一鍋水,把筍片放入川燙,取出瀝乾 待筍片完全涼透,拌入調味料即可! 2016/08/30 發表 1,214 瀏覽
