饗瘦美味-牛小排咖哩飯(30分鐘上菜)

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這次住在九州由布院的民宿,民宿非常的新穎,廚房設備也很齊全,連水波爐都有~
由布院大約5點過後,人潮退去,其實沒餐廳可供用餐,也許是住溫泉旅館一泊二食,還好我們民宿很方便,還邀請了朋友們一同來用餐,下午在超市採買,選擇最方便料理的咖哩
一般的咖哩通常會加入紅蘿蔔、馬鈴薯,最好前一晚先做,才能入味,不過民宿沒附調味料,再加上出國玩蔬菜吃的特別少,所以也放入大量的菇菇,再準備幾樣青菜,晚餐簡單又豐富

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

咖哩塊 半盒
牛小排 1盒
美白菇 1包
洋蔥絲 1顆
南瓜 幾片
綠花椰菜 數朵
水煮蛋 1顆
起司絲 1把
  • 1把退冰的牛小排先煎至半熟,可先盛盤備用。
  • 2利用鍋中的餘油炒洋蔥絲,變軟漂出香味後加入美白菇拌炒
  • 3再加入咖哩塊,我習慣切成丁狀,加入鍋中比較快溶化
  • 4綠花椰菜、雞蛋可先水煮備用
  • 5南瓜則用條紋鑄鐵鍋煎熟
  • 6等到咖哩大約煮20分鐘,再加入煎至半熟的牛小排
  • 7起鍋前一定要加入一把起司絲,味道會更升級,馬上變的很濃郁
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2016/09/13 發表 2,402 瀏覽

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