濃厚牛肉咖喱

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用秘密隱味做出濃厚口味的咖喱,讓人一口一口停不下來

食材 (4 人份 120 分鐘

洋蔥 一顆
牛小排 400克
無言奶油 20公克
咖喱塊 1盒
紅酒 250ml
月桂葉 1片
隱藏味道
花生醬 半湯匙
巧克力 10克
蜂蜜 3湯匙
  • 1 洋蔥切細絲,熱鍋加入奶油融化拌炒洋蔥
  • 2 炒至洋蔥軟化變成咖啡色時,加入切塊牛肉拌炒
  • 3 待牛肉都變色、炒出香味時再倒入紅酒,用木鏟輕輕將鍋邊焦糖化的美味刮下來
  • 4 倒入1250ml的清水,滾後加入月桂葉,蓋鍋小火燉煮1小時
  • 5 燉煮1小時後,加入隱藏味道
  • 6 美味小秘訣!用兩種不同牌子的咖哩塊。這次用的是佛特蒙甜味+S&B辣味
  • 7 咖喱塊不要一次加入,一邊用木鏟輕刮鍋子底部,分批放入咖喱塊
  • 8 最後再小火燉煮10分鐘,關火燜30分鐘,就可以上桌囉!
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小撇步

也可以依自己喜好加入蔬菜呦!
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2016/07/31 發表 3,144 瀏覽

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