藍莓馬芬


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Tiara偏好用天然食材提味,雖然配方中的砂糖份量較少,她卻會借用當旬水果或果乾的甜味畫龍點睛,而且還能在不同的季節之中享受不同的香甜風采

@cooking愛料理享樂誌 11/12月號>> http://bit.ly/atcooking4th

食材
55克
65克
1顆
45克
110克
少許
1小匙
50㏄
100克
適量
  • 1
    事前準備:烤箱預熱至180℃
  • 2
    無鹽奶油放至室溫後加砂糖拌勻
  • 3
    加入雞蛋與鮮奶後攪拌均勻
  • 4
    中筋麵粉、低筋麵粉、鹽、泡打粉過篩後,分次以切拌的方式拌入步驟2中。切勿過度攪拌以免起筋
  • 5
    奶油起司捏成小塊拌入步驟3中,不需太過均勻
  • 6
    藍莓先取12顆稍後備用;將藍莓輕柔地拌入步驟4中
  • 7
    將步驟5分每個80克置於已放入馬芬模的紙模中,頂端各裝飾2顆藍莓,入烤箱以180℃烤18分鐘即可
小撇步

放藍莓進去後只要輕輕拌勻就好,否則藍莓的汁液很可能會影響蛋糕的色澤

2016/11/01 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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如果沒有瑪芬盤可以嗎?

3 years ago

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