【食相】元氣黃耆蔘雞湯
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假日對自己好一點,熬一鍋雞湯,個人不愛吃長時間煮過的雞肉,小一點的土雞是首選不用技巧經驗,只是必須花時間熬,最適合下雨的假日,在家慢慢煮呀!
保證元神馬上來!
食材
小土雞
1隻
西洋蔘
1把
枸杞
少許
黃耆
少許
米酒
1小碗
-
1其實所有食材配料洗淨後,通通丟入鍋中,先開大火滾開後,轉超小小火,途中不時將浮油及雜質撈除.....熬8小時 （水一定要加足慢慢收,切勿中途加水,最好選厚一點的鍋子,較不易失水）
小撇步
沒耐心等那麼久,其實兩小時後就可以ㄔ了...ㄟ!只要雞肉熟了也就可以ㄔ了.....只是時間越長,湯越讚就是了!
