涼拌黑木耳（冰箱常備菜）

1 將木耳洗淨，川燙三分鐘。撈起後沖冷開水，放涼。嫩薑切絲與放涼後的木耳、米醋、糖、香油拌勻。放冰箱冷藏可以冷藏三天，要吃前再切入香菜拌勻即可上桌。