洋蔥豬扒
洋蔥豬扒
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酸酸甜甜，送飯一流😍🍴
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
梅頭豬扒
3塊
洋蔥( 大 )
1個
醃豬扒
鹽
1.5茶匙
糖
2.5茶匙
蒸魚鼓油
適量
麻油
少許
蠔油
適量
生粉
2茶匙
雞蛋
1隻
醬汁
茄汁
4湯匙
水
4湯匙
蒸魚鼓油
2湯匙
意大利黑醋
1.5湯匙
糖
3茶匙
-
1豬扒洗淨，抹乾，用刀背剁鬆，然後用( 醃豬扒 )材料醃至少2個小時，過夜更佳。
-
2中火燒熱鍋，下油至油熱再放豬扒煎到8成熟。每邊煎3-4分鐘，煎好豬扒先撈起，原鍋炒香洋蔥，炒至半透明加入( 醬汁 )，當醬汁開始滾起再加入豬扒，炒至收乾醬汁即可。
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小撇步
* 千萬不要不停翻豬扒
* 雞蛋𥚃面的蛋白質有效地令豬扒變得鬆軟，一定要下喔