三杯牛肋條

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三杯料理總是令人垂涎的吃上好幾碗飯
雞肉、花枝、杏鮑菇...都是三杯的好搭檔
前幾天紅燒牛肋時沒用完的肋條
今天來試試三杯牛肋條吧⋯⋯

食材
牛肋條
300g
薑片
5片
蒜頭
5顆
九層塔
1碗
辣椒
半根
調味料
麻油
2匙
醬油
2匙
米酒
2大匙
半小匙
200cc
  • 1
    將牛肋條切段川燙撈起備用。 起一麻油鍋,爆香薑片(中小火喔,才不會苦),待薑片微捲曲時下牛肋條、蒜頭及辣椒拌炒
  • 2
    稍微炒香後加糖炒出糖色。 再加入酒及醬油悶煮,讓牛肋慢慢收汁
  • 3
    蓋上鍋蓋悶煮收汁,快收乾時放上一把九層塔拌勻即可呈盤囉! (若用陶鍋或鐵鍋可在快收乾前將鍋燒熱鋪上九層塔,再倒上完成的三杯牛肋即可)
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2016/09/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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