三杯牛肋條
食材
牛肋條
300g
薑片
5片
蒜頭
5顆
九層塔
1碗
辣椒
半根
調味料
麻油
2匙
醬油
2匙
米酒
2大匙
糖
半小匙
水
200cc
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1 將牛肋條切段川燙撈起備用。 起一麻油鍋，爆香薑片(中小火喔，才不會苦)，待薑片微捲曲時下牛肋條、蒜頭及辣椒拌炒 -
2 稍微炒香後加糖炒出糖色。 再加入酒及醬油悶煮，讓牛肋慢慢收汁
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3 蓋上鍋蓋悶煮收汁，快收乾時放上一把九層塔拌勻即可呈盤囉！ （若用陶鍋或鐵鍋可在快收乾前將鍋燒熱鋪上九層塔，再倒上完成的三杯牛肋即可）
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