三杯牛肋條

山腳下的愚婦
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描述

三杯料理總是令人垂涎的吃上好幾碗飯
雞肉、花枝、杏鮑菇...都是三杯的好搭檔
前幾天紅燒牛肋時沒用完的肋條
今天來試試三杯牛肋條吧⋯⋯

食材

調味料

步驟

  • 將牛肋條切段川燙撈起備用。
起一麻油鍋,爆香薑片(中小火喔,才不會苦),待薑片微捲曲時下牛肋條、蒜頭及辣椒拌炒

    將牛肋條切段川燙撈起備用。 起一麻油鍋,爆香薑片(中小火喔,才不會苦),待薑片微捲曲時下牛肋條、蒜頭及辣椒拌炒

  • 稍微炒香後加糖炒出糖色。
再加入酒及醬油悶煮,讓牛肋慢慢收汁

    稍微炒香後加糖炒出糖色。 再加入酒及醬油悶煮,讓牛肋慢慢收汁

  • 蓋上鍋蓋悶煮收汁,快收乾時放上一把九層塔拌勻即可呈盤囉!
(若用陶鍋或鐵鍋可在快收乾前將鍋燒熱鋪上九層塔,再倒上完成的三杯牛肋即可)

    蓋上鍋蓋悶煮收汁,快收乾時放上一把九層塔拌勻即可呈盤囉! (若用陶鍋或鐵鍋可在快收乾前將鍋燒熱鋪上九層塔,再倒上完成的三杯牛肋即可)

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