三杯牛肋條
描述
三杯料理總是令人垂涎的吃上好幾碗飯
雞肉、花枝、杏鮑菇...都是三杯的好搭檔
前幾天紅燒牛肋時沒用完的肋條
今天來試試三杯牛肋條吧⋯⋯
步驟
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將牛肋條切段川燙撈起備用。 起一麻油鍋，爆香薑片(中小火喔，才不會苦)，待薑片微捲曲時下牛肋條、蒜頭及辣椒拌炒
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稍微炒香後加糖炒出糖色。 再加入酒及醬油悶煮，讓牛肋慢慢收汁
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蓋上鍋蓋悶煮收汁，快收乾時放上一把九層塔拌勻即可呈盤囉！ （若用陶鍋或鐵鍋可在快收乾前將鍋燒熱鋪上九層塔，再倒上完成的三杯牛肋即可）
柳鴻
Penny Kwan
許雁茹
Jen-ting Chien
