塩麴涼拌雙耳
大陸張家界旅遊時，餐餐必有木耳料理，聽導遊介紹，雲耳是當地的特色產物，因為吃過，覺得好吃，加上導遊推薦的品質也不賴，所以小買了2包，做做有別於湖南熗辣口味，屬於自己的清爽味道！
食材
雲耳
15g
白木耳
1／3朵
枸杞
酌量
嫰薑
1塊
塩麴
1／2匙
橄欖油
1匙
香油
1匙
和露醬油
1大匙
糖
1／2匙
香菜
酌量
-
1 雲耳、白木耳、枸杞冷水泡開，白木耳剪掉蒂頭，掰成小片 川燙後沖冷水 -
2 醬料：塩麴、橄欖油、香油、糖、和露醬油拌勻， 淋上醬料、薑細絲、香菜末拌勻
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