嫩薑粉絲蒸蝦(電鍋版)

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用電鍋清蒸料理省事方便,又能保有鮮蝦的甜度,鮮美湯汁被粉絲完全吸附,一鍋料理,同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與飽滿入味的粉絲,真是過癮 !
歡迎您來逛逛喔~
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烹調時間20分鐘

食材

蝦子(白刺蝦) 15-20尾
嫩薑 1塊
青蔥 2-3根
辣椒(可略) 0.5-1條
粉絲 1束
香油(可略) 少許
調味料
醬油 1大匙
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
3大匙
胡椒粉 少許
  • 11.準備食材清理與清洗之。
  • 22.寬粉先以冷水泡約10-15分鐘(泡軟即可)。
  • 33.白蝦修剪蝦鬚與蝦腳 (也可同時於背部開背或不開背),再清洗一次。
  • 44.青蔥切段。
  • 55.嫩薑切絲。
  • 66.辣椒切斜刀。
  • 77.備電鍋內鍋,調醬汁:將調味料所有材料加入攪拌均勻,加入嫩薑、辣椒、蔥白。
  • 88.再加入粉絲。
  • 99.再鋪上蝦子。
  • 1010.電鍋外鍋加入1/3米杯水,再放入內鍋。
  • 1111.電鍋跳起,再加入蔥綠與香油,再蓋蓋子悶1分鐘。
  • 1212.即可取出盛盤。
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小撇步

若蝦子較大隻時 如:屬大蝦規格 ,外鍋可加1/2米杯的水量。

2016/08/24 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問沒有醬油膏和米酒 可以嗎

7 天前
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作者回應

您好!
可以哦!
可多加1大匙的醬油+少許的糖(較不死鹹),米酒的量以水取代。

7 天前