嫩薑粉絲蒸蝦（電鍋版）
用電鍋清蒸料理省事方便，又能保有鮮蝦的甜度，鮮美湯汁被粉絲完全吸附，一鍋料理，同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與飽滿入味的粉絲，真是過癮 !
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食材
蝦子（白刺蝦）
15-20尾
嫩薑
1塊
青蔥
2-3根
辣椒（可略）
0.5-1條
粉絲
1束
香油（可略）
少許
調味料
醬油
1大匙
醬油膏
2大匙
米酒
2大匙
水
3大匙
胡椒粉
少許
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1 1.準備食材清理與清洗之。 -
2 2.寬粉先以冷水泡約10-15分鐘(泡軟即可)。
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3 3.白蝦修剪蝦鬚與蝦腳 (也可同時於背部開背或不開背)，再清洗一次。
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4 4.青蔥切段。
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5 5.嫩薑切絲。
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6 6.辣椒切斜刀。
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7 7.備電鍋內鍋，調醬汁:將調味料所有材料加入攪拌均勻，加入嫩薑、辣椒、蔥白。
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8 8.再加入粉絲。
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9 9.再鋪上蝦子。
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10 10.電鍋外鍋加入1/3米杯水，再放入內鍋。
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11 11.電鍋跳起，再加入蔥綠與香油，再蓋蓋子悶1分鐘。
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12 12.即可取出盛盤。
![7.備電鍋內鍋，調醬汁:將[調味料]所有材料加入攪拌均勻，加入嫩薑、辣椒、蔥白。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/812061/large_d603a176df02ef8e.jpg)
小撇步
若蝦子較大隻時 如:屬大蝦規格 ，外鍋可加1/2米杯的水量。
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