葱油蒸蝦【電鍋料理】

菲妮小廚
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描述

不用動鼎動灶也不用油炸,一樣可以做出香噴噴的油蔥蝦。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

250g
10g
10g
少許
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
2大匙

步驟

  • 先用剪刀去掉蝦頭前段及腳後,再剔除蝦背上的腸泥。

    先用剪刀去掉蝦頭前段及腳後,再剔除蝦背上的腸泥。

  • 將蝦子排列於盤內。

    將蝦子排列於盤內。

  • 放上薑絲及辣椒絲。

    放上薑絲及辣椒絲。

  • 淋上葱風味油。

    淋上葱風味油。

  • 將所有調味料拌勻,再淋在步驟4的蝦子上。

    將所有調味料拌勻,再淋在步驟4的蝦子上。

  • 電鍋外鍋加入半杯的水,放入蒸架後再將步驟2的蝦仁放上,蓋上鍋蓋按下開關,至開關跳起即可。

    電鍋外鍋加入半杯的水,放入蒸架後再將步驟2的蝦仁放上,蓋上鍋蓋按下開關,至開關跳起即可。

  • 上桌前可再加上葱絲裝點。

    上桌前可再加上葱絲裝點。

小撇步

去腸泥
先用剪刀去掉蝦頭前段的胃袋,再沿著蝦背把蝦殼剪開,便能清楚看到再蝦背的黑色腸泥,用牙籤即可輕鬆勾出腸泥。

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