葱油蒸蝦【電鍋料理】


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不用動鼎動灶也不用油炸,一樣可以做出香噴噴的油蔥蝦。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
蝦子
250g
薑絲
10g
辣椒絲
10g
小磨坊葱風味油
2大匙
葱絲
少許
調味料
蠔油
1小匙
醬油
1小匙
1小匙
米酒
1小匙
2大匙
  • 1
    先用剪刀去掉蝦頭前段及腳後,再剔除蝦背上的腸泥。
  • 2
    將蝦子排列於盤內。
  • 3
    放上薑絲及辣椒絲。
  • 4
    淋上葱風味油。
  • 5
    將所有調味料拌勻,再淋在步驟4的蝦子上。
  • 6
    電鍋外鍋加入半杯的水,放入蒸架後再將步驟2的蝦仁放上,蓋上鍋蓋按下開關,至開關跳起即可。
  • 7
    上桌前可再加上葱絲裝點。
小撇步

去腸泥
先用剪刀去掉蝦頭前段的胃袋,再沿著蝦背把蝦殼剪開,便能清楚看到再蝦背的黑色腸泥,用牙籤即可輕鬆勾出腸泥。

2018/12/07 發表 1,744 瀏覽
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