饗瘦美味-涼拌韓式海帶芽‬

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海帶芽被稱為海中蔬菜,卻有高於一般蔬菜的鈣含量,是一種膳食纖維很多的蔬菜,,膳食纖維讓人有飽足感,是一道很好運用的食材,對正在做飲食控制的人是很好的選擇。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

海帶芽 一把
薑絲 少許
蒜泥 少許
白醋 2匙
2匙
韓國香油 少許
  • 1先用清水洗去海帶芽表面的泥沙,再用乾淨的水泡3~5分鐘
  • 2準備一鍋滾水放入泡開的海帶芽川燙,之後撈起用涼水沖涼。
  • 3川燙過的海帶芽會膨脹,把水倒掉,儘量擠乾水份
  • 4拿一個乾淨的容器,加入薑絲、蒜泥、白醋、糖及海帶芽攪拌均勻,放到冰箱冷藏入味
  • 5上桌前再淋上一點韓國香油
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小撇步

糖、醋比例差不多是1:1,可依個人口味調整

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2016/09/22 發表 2,381 瀏覽

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討論共 2 則

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請問可以用一般的香油嗎

1 年前
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作者回應

韓國的香油是用芝麻,台灣用的香油是用胡麻,兩者香味有差喔!

1 年前
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你好,海帶不需要煮嗎?謝謝^^

1 年前
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作者回應

這是要用水川燙過,重新修改內文了,不好意思

1 年前