饗瘦美味-獵人燉雞
描述
這道菜是很普遍的歐洲家常菜，源自早期獵人將容易補獵的禽類，加上蕃茄、香料、白酒等隨手可得的材料燉煮而成，醬汁是美味的精華，很適合沾麵包。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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6隻
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1顆
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3瓣
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4顆
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幾瓣
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適量
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200cc
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1匙
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適量
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2大匙
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2大匙
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適量
步驟
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在鍋中倒入 o&co 熱炒專用橄欖油 2大匙，把雞腿放入鍋中煎至表面金黃色，可先夾出
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把洋蔥、大蒜放入鍋中，炒至變色變軟，再加入馬玲薯，稍微煎上色後，加入 o&co 義式蕃茄醬2大匙，待傳出香味，再倒入白酒
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再把雞腿放回鍋中，加入水，份量差不多是鍋中的的一半，也可以全酒啦(我是用20cm的鍋子)
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蓋上鍋蓋，讓時間融合味道，燉煮時間約莫1小時，最後10分鐘開蓋，可以幫助酒精揮發及收乾湯汁，並放入綠花椰菜及砂糖，可讓湯汁呈現更加圓潤
小撇步
o&co 義式蕃茄醬，裡面加入許多綜合蔬菜，整顆的橄欖、還有比較難取得的鯷魚，開蓋後，香氣迷人，香氣很足，是這道菜的靈魂吶~~
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